ドウシシャ酒販営業ディビジョン　特選商品紹介


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●帆立とトマトの冷製スパゲッティ
冷製のときはスパゲッティを柔らかめに茹でます。

*帆立とトマトの冷製スパゲッティ*


1：	Aをレンジで30秒、帆立を裏返してさらに30秒加熱する。
2：	1の残り汁を鍋でひと煮たちさせボウルに取りオリーブオイルを加える。
3：	スパゲッティを茹で、氷水で冷やす。
4：	3の水気を切り2とあわせ、塩胡椒で味を調えBを加える。
5：	皿に盛り棒状に切った帆立を飾る。

●リングイネの春野菜クリームソース
菜の花やインゲンを使ってもおいしいです。

*リングイネの春野菜クリームソース*


1：	鍋にオリーブオイル、バターを入れて熱し、絹さや、グリーンアスパラを入れて軽く炒め、リングイネの茹　で汁大さじ4を加える。
2：	茹で上がったリングイネを1に加え生クリームを入れて2分和える。
3：	仕上げにパルミジャーノを加えて盛りつけ、黒胡椒を散らす。

●和風たらこスパゲッティ
たらこは塩気があるのでバターは無塩を使います。

*和風たらこスパゲッティ*


1：	ボウルにバターとたらこを入れる。　（スパゲッティの余熱でバターが溶ける）
2：	茹で上がったスパゲッティを1に入れ、混ぜる。
3：	上から万能ねぎ、刻みのりをかける。

●キャベツとアンチョビのスパゲッティ
アンチョビとケイパーで辛口に仕上げます。

*キャベツとアンチョビのスパゲッティ*


1：	鍋にオリーブオイル、にんにく、ケイパー、アンチョビを入れて軽く炒め、スパゲッティの茹で汁大さじ4を加える。
2：	スパゲッティの茹で上がる直前に適当に切ったキャベツを入れて、一緒に取り出す。
3：	1の鍋に2を移して1・2分和える。

●ナスとトマトのスパゲッティ
ナスをズッキーニにしても合います。

*ナスとトマトのスパゲッティ*


1：	鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて軽く炒め、玉葱を加えてさらに炒める。
2：	玉葱がしんなりしたら、万能漉しでざっと漉したトマトを入れて軽く煮詰め、塩、黒胡椒で味を調える。
3：	ナスを素揚げして2に加える。
4：	茹で上がったスパゲッティを3に入れて2分和える。
5：	バジルを飾る。

●ペンネの鶏ひき肉とレバーのラグーン
鶏ひき肉を炒めたときに塩、胡椒をすると味が引き締まります。

*ペンネの鶏ひき肉とレバーのラグーン*


1：	鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、Aを加えて炒め、しんなりしたら鶏ひき肉を入れて塩、胡椒をする。火が通ったら白ワインで軽く煮詰め、ざっと漉したトマトを加えて水分がなくなるまで煮る。
2：	Bを皿に入れラップをし、レンジで20秒加熱する。
3：	レバーを取り出して包丁で叩き1に加え、さらに塩、胡椒で味を調える。
4：	ペンネを茹で上げ、3のソースの中で2分煮込む。
5：	皿に盛り、パルミジャーノとパセリをかける。

大変申し訳ありませんが、こちらの商品は一般のお客様への販売は致しておりません。ご了承下さい。
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